plats

Le Kourdass est une sorte de paupiette originale imaginée par nos ancêtres. les kourdass traditionnelle sont à base de foie et de coeur d'agneau, herbes et épices le tout maintenue dans une tripe d'agneau. Mr Kama, chef cuisinier au Maroc a osée la revisitée...

Lire la suite

Dal de lentilles Corail, un plat typiquement indien, où les épices apporteront une touche de saveurs bien particulière et adoucit avec le lait de coco. pour 4 personnes ; (source "l a Cuisine de Bernard ") -250g de lentilles "corail" -2 cuillerées à soupe...

Lire la suite

Les Beaux jours arrivent doucement mais surement..... cette recette vous fera voyager directement au sein de la Provence, Riche en légumes, herbes et épices,,, un vrai régal Il vous faut pour 3 personnes : - .3 belles courgettes ronde - 50 gr en cubes...

Lire la suite

Une belle entrée ou un plat... Ou pourquoi pas en apéritif dînatoire ces petites brochettes de boulettes de viandes aromatisées accompagnées d'une sauce froide au concombre ou bien d'une sauce aux artichaut feront la joie de vos convives je vous poste...

Lire la suite

Lire la suite

Le souris d'agneau est une des parties de l'agneau le plus tendre et raffinée à la fois. Relevé par des épices du "soleil" pour une cuisson lente et à feu doux..... Il vous faut pour 3 personnes - 3 belles souris d'agneau - 2 gousses d'ail émincées -...

Lire la suite

Un plat rapide, léger et fin en bouche... Il vous faut pour 4 personnes - 2 courgettes rapées en tagliatelles et à la mandoline - 1 carotte rapées en tagliatelles et à la mandoline - 8 noix de St Jacques ( à défaut des pétoncles dans ce cas x2 le nombre)...

Lire la suite

Une recette minute pleines de saveurs Si comme moi vous manquez de temps surtout en semaine, cette recette est faîtes pour vous Pour 4 personnes - 500 gr de tagliatelles fraiches - 200 gr de saumon fumé - 300 d'épinards hachés à la crème fraîche surgelés...

Lire la suite

Vous pouvez à votre convenance utiliser toutes sortes de poissons, pour ma part j'utilise plus souvent de la dorade grise (moins d'arrêtes) Il vous faut pour 6 personnes Préparation de la Chermoula - 8 merlans (ou deux belles dorades) attention à la qualité...

Lire la suite

Ne vous affoler pas si vous êtes pris par le temps une petite recette riche et goûteuse à la fois qui vous prendra à peine 20mn Il vous faut pour 8 petites brochettes - 400 gr de viande de veau hachée avec de la coriandre et un oignon - 1 belle tomate...

Lire la suite