Dall de lentilles de Corail

Dal de lentilles Corail, un plat typiquement indien, où les épices apporteront une touche de saveurs bien particulière et adoucit avec le lait de coco.

pour 4 personnes ; (source "la Cuisine de Bernard")

-250g de lentilles "corail"
-2 cuillerées à soupe d'huile
-2 tomates
-1 oignon
-1 ou deux gousses d'ail écrasées
-2 cuillerées à soupe d'huile
-20cl de lait de coco
-1 cuillerée à soupe de curcuma en poudre
-1 bâton de cannelle
-1 cuillerée à café de gingembre en poudre
-1 cuillerées à café de graines de cumin
-1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
-1/4 cuillerée à café de paprika doux
-30g de noix de coco séchées râpées
-sel, poivre

Préparation :


1)Mettre une grande quantité d'eau salée à bouillir puis cuire les lentilles corail pendant 20 minutes.


2) Éplucher les tomates, les couper en morceaux, ainsi que l'oignon.


3)Quand les lentilles sont cuites, les laisser s'égoutter.


4)Mettre l'huile dans une casserole sur feu assez fort, ajouter l'ail écrasé, les tomates et l'oignon.


5) Quand les tomates fondent un peu, ajouter peu d'eau pour éviter que le fond ne brûle puis ajouter les épices gingembres, cumin.....


6)Ajouter les lentilles, mélanger et le lait de noix de coco


7) Ajouter également le sel, le poivre et la noix de coco râpée.


8) C'est prêt ! Il n'y a plus qu'à laisser cuire jusqu'à la consistance désirée: plus onctueux ou alors plus liquide (il suffit pour cela d'ajouter de l'eau).

Bon appétit !!