plats-tajines

Le tajine de crevettes figure parmi les plus répandues au Maroc. les saveurs relevés par les épices apporteront à la sauce une onctuosité supplémentaire Pour 4 personnes Il vous faut 30 crevettes roses moyennes 3 gousses d'ails 1 gros oignon 4 tomates...

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Tangia

Publié le 17 Avril 2013

Une viande cuite dans une jatte en terre pendant 7heures Cuite dans mon four À feu doux pendant 7 heures ( je n'ai pas trouver de hammam pour une cuisson au feux de bois..) le gigot d'agneau mariné depuis la veille avec ses épices (gingembre, ras el hanout,...

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Tajine aux fruits secs

Publié le 26 Février 2013

Mon plat top chef : un tajine sucré-salé aux oignons, raisins secs, abricots et pommes Un voyage au coeur du Maroc..... Il vous faut pour 4 personnes 600gr de viande de boeuf (paleron, gite...) 3 oignons émincés 2 gousses d'ail écrasées 1bonne càs de...