Tajine Minute au poulet

Pourquoi faire compliqué quand on peut aussi apprécier les plats les plus simples...

avec ce tajine au poulet aux citrons olives et pomme de terre

Pour 6 personnes

Il vous faut

- 1 poulet de 1.5kg coupés en 4

- 6 pdt

- 2 échalottes

- 2 gousses d'ails émincées

- 1 citron

- 150 gr d'olives verte ou viollettes (pour moi)

des épices : 1 c à café de gingembre, de ras el hanout, de poivre, de sel, 1/2 c à café de canelle et coriandre moulue, quelques pistils de safran pur, 2 c à soupe d'huile d'olive, et une c à café de beurre rance

1) Dans un faitout, disposer les morceaux de poulet avec l'huile, l'échalottes et l'ail émincés. Faîtes revenir 10 mn en remuant de temps en temps

2) Rajouter toutes les épices et le jus de citron, bien mélanger de façon à bien imprégnier les épices

3) Rajouter si il le faut 2 verres d'eau, et au bout de 20 mn de cuisson rajouter les pdt coupé en 4.

4) A 5mn avant la fin de cuisson des pdt, mettre les olives et le citron coupés en morceaux; poursuivre la cuisson encore 10 mn

5) Bonne appétit !!!