Risotto à la crème aux champignons

Pour tous ceux qui le temps est précieux, cette recette est pour vous

Cela ne vous prendra pas plus de 20mn

Un risotto onctueux par sa crème au champignons

IL vous faut pour 4 personnes

250 gr de riz ( spécial risotto)

Un bouillon de poulet

10 gr de beurre

Sel

20 cl de béchamel ( préparer la veille ou toute prête)

Parmesan

50 gr de champignons de Paris eminces

Faire revenir pendant 5 mn dans du beurre votre riz et remuer sans arret

Preparer un bouillon de volaille dans 800 ml d eau

Dans une casserole mettre le riz et verser 400 ml de votre bouillon remuer et laisser cuire à feu moyen pendant 7mn, remuer et verser à nouveau le reste d' eau et laisser encore mijoter pendant 5 mn ( en remuant en deux temps) assaisonner.

Faire revenir vos champignons émincés dans du beurre, ajouter sel poivre et une pincée de muscade mélanger à la béchamel et rajouter le parmesan.

Melanger votre risotto à la crème

Vous pouvez accompagner ce riz avec une purée de tomates relèvee de piment d espelette