Chèvres chaud sur sont lit d'oignons caramélisés

Publié le 5 Janvier 2013

Une recette simple.....à condition de s'y prendre à l avance

Faire caraméliser pendant 10 mn 500 gr d oignons émincées Avec 15 gr de beurre et remuer de temps en temps, rajouter 30 gr de sucre avec une pincee de sel, un bâton de cannelle ( à défaut une c à café de cannelle en poudre) et 5 gr de gingembre, laisser prendre à feu doux pendant 20 mn, tout en remuant de temps en temps.

Hors du feu rajouter 20 gr de confiture de figues et melanger

Preparer vos toasts de chèvre chaud et dresser dessus une cuillère de confits d oignons aux figues

Bonne dégustation