Gâteaux de Savoie

Un gâteau léger et frais à consommer sans modération !!

Pour 8 personnes

Prēparation : 25 mn

Cuisson : 45mn ( selon le four)

~ 300 gr de blanc d 'œufs

~ 6 cuill à cafē de jus de citron

~ 300 gr de semoule en poudre

~ 1 c á soupe de zeste d' orange

~ 150 gr de farine tamisée

~ 8 gr de levure chimique

Pour la compotee de fruits :

35 cl d 'eau

400 gr d 'abricot secs

15 cl de jus d'orange

70 gr de sucre poudre

1 bâton de cannelle

1/2 c á café d extrait de vanille

1/4 de c à café d'extrait d'amandes amères

Prechauffez le four à 180°, puis beurrez un moule à gâteau de Savoie de 25 cm de diametre

Dans un saladier, montez les blancs d' œufs en neige avec le jus de citron à l aide d ' un batteur et incorporez progressivement le sucre sans cesser de battre jusqu à ce que les blancs en neige soient fermes

Parsemez de zeste d'orange. Incorporez délicatement la farine en même temps que la levure.

Enfournez pour 35 mn. Laissez refroidir puis démoulez le gâteau.

Preparez la compotee de fruits. Dans une casserole, réunissez tous les ingrédients. Portez á ébullition, puis laissez mijoter 10mn et arrêtez. Répartissez la compotee de fruits sur le gâteau