Briouats aux fruits frais

Ici en France on les surnommes des Samoussas et au Maroc ils sont originairement appelées : Briouates

Mille et une façons de les préparer ; à la viande , au poulet, au légumes...aux amandes, cacahuètes et aux fruits frais

Il vous faut pour 4 personnes


4 feuilles de pastilla


1 pomme


1 banane


1 poire


100 gr de fraises


1 kiwi ( que j'ai remplacé par du melon)


1 citron


100 gr de sucre, 50gr de beurre, 2cl d'eau de fleur d'oranger, 100 gr de noix concassées


de l'huile pour la friture


Préparation


1) Préparer les fruits en les pelant et couper les tous en petits dés et placer les séparément dans un petit bol


2) Pressez le citron, ajoutez le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez et verser un de ce mélange dans chaque petit bol de fruits. Laissez macérer 5 à 10 mn.


3)Dans une poêle, faîtes fondre le beurre et versez séparément les dés de poire, pomme, fraises, melon et banane remuez 2 mn et égouttez les fruits et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les noix concassées


4) Découpez des lanières de feuilles de pastilla. Garnissez les de farce de fruits.


4) Pliez- les en triangles en roulant une fois à gauche et une fois à droite pour les border. Collez la fin de chaque triangle soit par de l’eau ou du jaune.


Vous pouvez les enroulez en forme de cigare... c'est beaucoup plus facile !!


5) Faire frire les briouates entre 3 à 4 mn. Épongez et décorez les de sucre glace et de cannelle.


Pour un croustillant Servir tiède