Pancakes aux pommes caramélisées

Il me restait de la crème fraîche et du lait concentré sucré.... Alors j'ai inventé ma propre recette de pancakes et je ne suis vraiment pas déçue

Il vous faut pour 10 personnes

- 3 oeufs

- 10 cl d'huile

- 245 gr de lait concentré sucré

- 70 gr de crème fraîche

- Arôme de vanille

- 200 gr de lait

- 100 gr de farine tamisée et mélanger à 7 gr de levure chimique

- 130 gr de maïzena

- 2 pommes épluchées et coupées en rondelles très fine

- sucre en poudre

1/ Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients et réservé les pommes et le sucre

2) Prendre une poêle à blinis et avec un pinceau badigeonner votre poêle avant de verser une petite louche de pâte, au bout de 20secondes de cuisson disposer la rondelle de pomme et saupoudrer de sucre, retourner délicatement le pancake et poursuivre la cuisson ( env 1 mn)

votre pancake est cuit lorsque votre pomme est bien caramélisée