Crumble aux coings et abricots

L´acidité du coing sera adoucit par des abricots secs le tout cuit dans un sirop au gingembre et cannelle.

Il vous faut pour 6 personnes :

2 coings

250 gr d´abricots secs

150 gr de beurre demi sel

50 gr de sucre semoule

100 gr de sucre de canne

100 gr de farine

1 c à café de gingembre

2 batons de cannelle

10cl d'eau de fleur d'oranger

1- Dans une casserole remplie à 300ml d'eau et sur feu doux mettre les coings et abricots coupés en dés

2- rajouter le gingembre, les bâtons de cannelle, 50gr de beurre et 10cl d'eau de fleur d'oranger, et 50 gr de sucre semoule ; cuire pendant 15 mn

3- Preparer le crumble avec les 100gr de farine, 100 gr de beurre demi sel et 100 gr de sucre de canne, sabler de façon à obtenir des gros grains de sable

4- Dans le fond des ramequins mettre les fruits etcouvrir avec la pâte à crumble

5- Dans un four chaud faire cuire pendant 10mn (th 240°)

Savourer tiede.... Un vrai régal!!!