Cake aux fruits confits

Ils ont un petit goût d'enfance et c'est pour ca qu'ils sont indémodables et qu'il est bon de le rappeler...

Ingredients :

150 gr de beurre

150 gr de sucre semoule

120 gr d œufs ( soit environ 4 œufs)

4 c à soupe de fleur d'oranger

10 gr de levure chimique

200 gr de farine tamisee

150 gr de fruits confits ( orange, bigarreau, raisin..)

La veille faire gonfler les fruits confits dans 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

Cremez le beurre ( température ambiante) et le sucre, ajoutez les œufs un à un.

Ajoutez la farine tamisée en même temps que la levure ainsi que la fleur d oranger terminer par les fruits confits

Enfourner à 170° (Th5/6) jusqu'à coloration (utilisez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson)

Un cake qui est meilleur le lendemain et qui se conserve plusieurs jours.