Nouilles aux légumes et crevettes caramélisées

Ce plat vous emportera en Asie ; son goût parfumé et ses légumes croquants vous laisserons sans faim...

Il vous faut pour 6 personnes

- 400 gr de nouilles aux oeufs

- 200 gr de grosses crevettes roses

- 1 carotte coupée en tout petit cubes

- 1 courgette coupée en tout petit cubes

- 200 de champignons noirs désydratés

- 2 échalottes émincées

- 1 gousse d'ail écrasé

- 1 cà c de sauce tomate

- du beurre

- de l'huille de sésame

- un bouillon de poisson

- 4 càc de soja sucré

- 2 c à c de yakitori

- 1 cà c de miel

- sel, poivre et gingembre frais rapé (env 1/2 càc)

Préparation

1) Dans un faitout et à feux doux, faire fondre le beurre, et faire brunir l'échalottes et l'ail. Rajouter les légumes et remuer. laisser cuire 10 mn (les légumes doivent être croquants)

2 ) Faire désydrater les champignons et couper les en lamelles.

3) Dans une casserole, faire bouillir l'eau et y rajouter le cube de bouillon de poisson (à défaut un cube de volaille). A ébulittion jetez-y les nouilles et remuer, laisser cuire 10 mn (al dente !!). Egoutter

4) Rajouter dans votre faitout les champignons et remuer. Ajouter les épices, les sauces, la sauce tomate,mélanger et ensuite les crevettes décortiquées (Réserver en 6 pour la décoration) , Mélanger de façon à bien imprégner tous les goûts.

5) Verser les nouilles dans votre préparation et rajouter l'huile de sésame.

6) Dressez et surtout bon APPETIT !