Mini brochettes de veau minute

Ne vous affoler pas si vous êtes pris par le temps

une petite recette riche et goûteuse à la fois qui vous prendra à peine 20mn

Il vous faut pour 8 petites brochettes

- 400 gr de viande de veau hachée avec de la coriandre et un oignon

- 1 belle tomate ferme

- 12 petites tomates cerise

- 1 cube de bouillon de veau

- de l'huile d'olive, poivre , 1/2 càc de ras el hanout, 1/2 càc de gingembre

Préparation :

1) dans un saladier mélanger ensemble la viande de veau hachée et les épices, faire des boulettes de la grosseur d'une petite noix

2) dans une petite cocotte verser 10 cl d'eau chaude et y plonger le cube de bouillon de veau l'écraser à la fourchette de facon à obtenir une petite sauce.

3) couper la tomate en rondelles et placer les au fond de votre petite cocotte, rajouter les boulettes de viande

4) enfourner à 220 ° pendant 10 mn avant d'y jeter quelques olives vertes, noires dénoyautées et les tomates cerises, poursuivre la cuison 5 mn

5) vous n'avez plus qu'a les enfiler dans des mini pics de brochettes, vous pouvez y rajouter des cubes de gruyère et cornichons